蒸發(fā)設備在食品行業(yè)中的應用

蒸發(fā)設備廣泛地用于化工、醫(yī)藥和食品等工業(yè)行業(yè)蒸發(fā)，過去在食品行業(yè)中主要采用的都是使用生蒸汽提供熱源這種形式的多效蒸發(fā)器，多效蒸發(fā)器廣泛應用于以下食品行業(yè)的蒸發(fā)濃縮與結晶：

• 谷氨酸液濃縮蒸發(fā)
• 葡萄糖液蒸發(fā)及結晶
• 牛奶蒸發(fā)濃縮
• 果汁果醬蒸發(fā)濃縮
• 淀粉類蒸發(fā)與濃縮
• 釀酒行業(yè)蒸發(fā)濃縮

食品行業(yè)蒸發(fā)設備的現(xiàn)狀與挑戰(zhàn)

近年來, 隨著食品工業(yè)的迅猛發(fā)展, 新工藝和新技術不斷地被應用在生產中。蒸發(fā)器不但作為一種重要的節(jié)能設備, 而且為了滿足新工藝的要求, 越來越多應用在生產中。

而隨著蒸汽成本不斷上升，食品行業(yè)的廠家也在尋找更經濟節(jié)能的蒸發(fā)器解決方案，MVR作為一種主要消耗電能蒸發(fā)過程中幾乎不消耗蒸汽的蒸發(fā)工藝逐漸成為大家的優(yōu)選。

樂恒的解決方案

MVR蒸汽再壓縮節(jié)能技術

MVR蒸汽再壓縮技術是利用蒸汽壓縮機對蒸發(fā)器排出的二次蒸汽進行壓縮做功從而提高溫度，再將升溫后的蒸汽重新打回蒸發(fā)器中，給物料提供熱量維持蒸發(fā)。由于蒸發(fā)過程中的熱量均來自于壓縮機，因此蒸發(fā)過程幾乎不消耗生蒸汽，生蒸汽僅用于物料的預熱，能顯著節(jié)省蒸汽的消耗。

1. 物料從蒸發(fā)器頂部的進料口進料，經布液盤將物料均勻分布流至下面的換熱器
2. 料液從列管式換熱器的管程中在重力作用下沿管壁呈膜狀向下流動，在這個過程中與換熱器殼程中的蒸汽進行換熱蒸發(fā)
3. 濃縮后的物料經蒸發(fā)器底部的出料泵排除
4. 蒸發(fā)過程中產生的二次蒸汽經分離器進行氣液分離之后進入MVR壓縮機進行二次升溫加壓
5. 升溫后的二次蒸汽重新送回換熱器的殼程繼續(xù)加熱物料

樂恒自研高性能蒸汽壓縮機

蒸汽壓縮機做為MVR的核心部件，在整套MVR系統(tǒng)中起著至關重要的作用，壓縮機運行是否穩(wěn)定、節(jié)能效果如何、售后服務是否有保障等問題成為行業(yè)內的痛點。樂恒的高速直驅式壓縮機是由樂恒與中國中車南車電機制造廠共同研發(fā)生產,從2016年研發(fā)成功以來廣泛應用于中藥濃縮行業(yè)。樂恒的MVR高速直驅蒸汽壓縮機具有以下特點：

傳動效率高

電機直驅減少了在傳動過程中的損耗，使得壓縮機整機效率得到了6%~10%的提升。

結構簡單、維修方便

相比增速箱離心式壓縮機，高速直驅離心式壓縮機結構更加緊湊，維修更加方便。

定制化的高強度葉輪

葉輪材質是由高強度、耐磨、高耐腐蝕的鈦合金材料TC4鍛造，根據(jù)不同的工況進行設計，并通過五軸聯(lián)動銑床精銑而成。

壓縮機溫升高

進出壓縮機蒸汽的溫升根據(jù)客戶項目的要求設計，一般6-15攝氏度。